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11900円

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名称 京都姫牛 赤身ステーキ150gtimes;3枚(モモ)
保存方法 冷凍
発送時期 2021/06/14から順次発送 ※2021/06/14以降のお申し込みは2週間程度で発送いたします。
提供元 肉匠 京都姫牛 綾部牧場
配達外のエリア 離島
お礼品の特徴
京都姫牛は、その名の通り上質な「メス牛」にのみ命名される和牛です。融点が低く食べやすい脂質と、口の中でとろける旨味のある赤身のバランスをお楽しみください。
丹波地方の穏やかな気候風土の京都府綾部市の牧場で育ちました。一頭一頭、丹念に匠の技でじっくり育て上げられるのが京都綾部和牛です。古都である京都は、肉牛の飼育についても古来より先駆的な地域でした。歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」(※)に「丹波牛」として取り上げられています。

※京都府HPより

※コロナの影響で京都姫牛等の高級肉の販売量が、肉匠 京都姫牛 綾部牧場では約40%落ち込んでいます。
飲食店の休業・時間短縮等が大きな原因です。又店頭販売においても、先々への不安から、高級肉の購入回数が減っているのが現状です。

【内モモ】
・スジが少なく柔らかい赤身肉。内ひらとも呼ばれています。脂身は少なくてヘルシー、あっさりとした味わいの中に肉の旨味を味わえる部位。 かたくなりやすいため、焼き過ぎには注意が必要です。

◆おすすめの食べ方
 付属のステーキソース、または岩塩、ワサビなどをつけていただくとお肉本来の味が際立ちます。
◆解凍方法
 前日から冷蔵庫に入れじっくり時間をかけて解凍してください。
◆保存方法
 冷凍庫で保存、一か月以内にお召し上がりください。

■生産者の声
京都府内で、徹底された衛生管理の下、大切に育てられた京都姫牛。
丹波地方の穏やかな気候風土のもと、細やかな気遣いと熟練された飼育技術で肉質・脂質の向上に取り組んでいます。

肉屋歴36年の熟練の腕を持つ肉職人が、部位に適した用途、切り方でご提供いたします。
京都姫牛がもつ、肉本来の味をお楽しみください。

■お礼品の内容について
・京都姫牛 赤身ステーキ(モモ)[150gtimes;3枚、ステーキソース・スパイスtimes;3袋]
  原産地:京都府綾部市/製造地:京都府綾部市/加工地:京都府舞鶴市
  賞味期限:発送日から冷凍で1か月、解凍後2日


■原材料・成分
●牛肉モモ(国産)
●ステーキソース:醤油、玉葱、みりん、リンゴ酢、砂糖、ワイン、ぶどう糖果糖液糖、リンゴ果汁、米油、にんにく、鰹エキス、たんぱく加水分解物、生姜、酵母エキス、/増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)
●添付スパイス:食塩、白コショウ、黒コショウ、ガーリック、ナツメグ、山椒/調味料(アミノ酸)

■注意事項/その他
※仕入れ状況により発送が遅れる場合があります。ご了承ください。
※画像イメージです。

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